Insalata russa rivisitata

INSALATA RUSSA RIVISITATA

Per non preparare la solita e scontatissima insalata russa ho voluto rivisitarla usando la giardiniera sott’aceto a julienne con l’aggiunta di pollo lesso.

Ottimo antipasto per i giorni di festa ma da proporre anche per una cena o buffet con gli amici.

INGREDIENTI per 4 persone

200 gr di giardiniera sott’aceto a julienne

150 gr di pollo lesso

5\6 pomodorini

maionese qb.

sale

INIZIAMO A CUCINARE

Scoliamo la giardiniera, sciacquiamola sotto l’acqua e tamponiamola con un canovaccio. Sfilacciamo il pollo con le mani creando delle striscioline.

Mettiamo tutto in una ciotola e mescoliamo con 4\5 cucchiai di maionese. Aggiustiamo di sale.

Impiattiamo e decoriamo con pomodorini tagliati a spicchi.

La nostra “insalata russa rivisitata” è pronta per essere gustata.

Si può accompagnare a crostini di pane o cracker.

BUON APPETITO!